Проект по запуску дополнительной линии продукции. Бизнес-план

в количестве двух единиц до 31.12.2022 года внутренними производственными силами компании Kraft Heinz
Используемые технологии – весь технологический стек компании Крайфт Хаинц
Анализ рынка
«Health and Wellness» (ЗОЖ) растёт на 8.5% в год на протяжении последних 5 лет. К 2024 году объём рынка превысит миллиард рублей. Количество конкурентов в нише сегмента йогуртовых соусов – среднее, влияние конкурентов – среднее, влияние поставщиков – среднее. Спрос на ЗОЖ продукцию стабильно растёт, конкуренция стабильно растёт.
Команда
6 человек профильных специалистов (КФК команда)
Окупаемость проекта – 2.5 года, Бюджет: 11 млн, Прибыль – 1,7 млн, Длительность – 5 лет
Уровень рисков – 6 основных рисков, из которых 2 критических (нехватка инвестиций, превышение сроков)

соли и сахара
Минимальная жирность

на рынок
Команда – 6 человек
Бизнес-модель Остервальдера – 2 продуктовые линейки
ИСР – 3 уровня
План по Вехам – 14 вех
Финансовый план – Бюджет: 11 млн, Прибыль – 1,7 млн.
Риски – 6 главных рисков
Длительность – 5 лет

другая молочная продукция (21 %);
замороженные и охлаждённые продукты (10 %);
мясо и морепродукты (10 %);
детское питание (9 %).
3 продуктовые линейки соусов:
Майонезные
Томатные
Экзотические
Греческие

высоким содержанием сахара, вплоть до отказа (Среди Россиян 65% сократили потребление сахара согласно исследованию «Nielsen»)
Снижение потребления соли и продуктов с высоким содержанием соли
Снижение жирности, добавленных жиров, трансжиров
Снижение количества ежедневно потребляемых калорий
2. Рост популярности греческой кухни
Мода на продукты питания (салаты, соусы, гирос, панини и пр.)
Мода на образ жизни (менее выраженная)

Рекламная кампания Макдоналдс 2020-2021

в год на протяжении последних 5 лет. К 2024 году объём рынка превысит миллиард рублей.
Международные корпорации запускают ЗОЖные аналоги популярных продуктов.
Продуктов на растительной основе будет больше.

новой продуктовой линейки до 31.12.2026 внутренними производственными силами компании Kraft Heinz – Россия для расширения текущего ассортимента, привлечения новых клиентов и получения дополнительной прибыли размере 11 000 000 рублей от выручки данного типа продукта

Цель проекта

Цели и задачи проекта

сахара, вплоть до отказа (Среди Россиян 65% сократили потребление сахара согласно исследованию «Nielsen»)
Снижение потребления соли и продуктов с высоким содержанием соли
Снижение жирности, добавленных жиров, трансжиров
Снижение количества ежедневно потребляемых калорий
2. Рост популярности греческой кухни:
Мода на продукты питания (салаты, соусы, гирос и пр.)
Мода на образ жизни (менее выраженная)
Российский рынок продуктов «Health and Wellness» (ЗОЖ) растёт на 8.5% в год на протяжении последних 5 лет. К 2024 году объём рынка превысит миллиард рублей.
Международные корпорации запускают ЗОЖные аналоги популярных продуктов.
Продуктов на растительной основе будет больше.

Специалисты «Deloitte» считают, что источники потребительской ценности на рынке продуктов питания меняются .
«Традиционные драйверы» покупки продуктов:
вкус
цена
удобство покупки
«Развивающиеся драйверы»:
здоровье
социальный вклад
потребительский опыт
безопасность
прозрачность

в качестве новой продуктовой линейки до 31.12.2026 внутренними производственными силами компании Kraft Heinz – Россия для расширения текущего ассортимента, привлечения новых клиентов и получения дополнительной прибыли размере 11 000 000 рублей от выручки данного типа продукта

1

1. Проведение маркетинговых исследований рынка продовольственных товаров

2

2. Рецептурная разработка линейки продовольственных товаров

3. Вывод новой товарной линейки на рынок и проведение рекламной кампании

3

1.1 Проведение анализа внутреннего финансового состояния компании
1.2 Проведение бенчмарк-анализа и GAP-анализа
1.3. Проведение маркетинговых исследований целевой аудитории
1.4. Разработка плана вывода продукта на рынок по методике Customer Development

2.1 Разработка технологической последовательности
2.2 Составление требований по качеству сырья
2.3 Разработка нормативов по расходу сырья на 1 единицу товара
2.4 Определение предельных норм по потерям на производстве
2.5 Разработка нормативов по предельным отклонениям в массе готовой продукции
2.6 Разработка условий хранения и сроков годности продукции

3.1 Пробный вывод ограниченной партии линейки продукции на рынок, анализ промежуточных результатов
3.2 Широкомасштабный вывод новой продуктовой линейки на рынке в масштабе 1 государства, анализ промежуточных результатов
3.3 Вывод рынка на международный рынок
3.4 Получение дополнительной прибыли в размере 11 000 000 рублей

Поток реализации задач 1-2-3

т.д – добавить для зачёта кейса
Расписать рекламу (связать модель ++)

новой продуктовой линейки до 31.12.2026 внутренними производственными силами компании Kraft Heinz – Россия для расширения текущего ассортимента, привлечения новых клиентов и получения дополнительной прибыли размере 3 000 000 рублей от выручки данного типа продукта

Цель проекта

Цели и задачи проекта