- Главная
- Еда и кулинария
- Фастфуд KFC. Изменения в меню (для сотрудников)
Содержание
- 2. ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ: ВЫВОД ИЗ МЕНЮ: - Лонгер Саммер - Лонгер Сальса - Твистер Саммер -
- 3. ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ ВВОД В МЕНЮ: Ай-Твистер Смоки Томато 50 руб – время продажи в ресторанах
- 4. ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ ВВОД В МЕНЮ: Комбо: 2 за 69 руб: (к ним действуют добавки 49)
- 5. СРОК И ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ СОУСА Соус Мексиканский с томатами - в тубе дозаторе при t +1
- 6. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ АЙ-ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО Положите красно-желтую оберточную бумагу на рабочую поверхность. Печатная сторона должна быть
- 7. Тортилья пшеничная со вкусом сыра 8” Ай-Твистер Смоки томато Для соуса: дозатор в красной ручкой Упаковка:
- 8. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО Положите тортилью на рабочую поверхность. На лепешку тортилья из дозатора нанесите
- 9. Тортилья пшеничная 10,5” 2 полоски Соуса Мексиканского с томатами (2нажатия) 2 Стрипса оригинальных Твистер Смоки томато
- 10. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОКСМАСТЕР СМОКИ ТОМАТО На верхнюю часть лепешки тортилья нанести 3 нажатия в виде Z
- 11. Тортилья пшеничная 10,5” Салат Айсберг 20 г Боксмастер Смоки томато Для соуса: дозатор в красной ручкой
- 12. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗБУРГЕР СМОКИ ТОМАТО Положите открытую картонную коробку Новинка на рабочую поверхность. Положите поджаренные половинки
- 13. Чизбургер Смоки томато Для соуса: дозатор в красной ручкой Упаковка: Коробочка для сезонного сандвича WOW Хранение:
- 14. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОНГЕР BBQ На нижнюю часть булочки сверху на соус Барбекю рукой в перчатке выложите
- 15. Лонгер BBQ Для соуса: дозатор в красной ручкой Упаковка: бумага красно-белая малая Хранение: в тепловой витрине
- 16. ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА ЛИМОНАД « 7-up МАНДАРИН» Совком наполните стакан для Мохито льдом на ¾ от
- 17. ИНСТРУКЦИЯ ПО РАЗМОРАЖИВАНИЮ МАФФИНА ТОФФИ Откройте коробку с маффинами. Достаньте из коробки требуемое количество маффинов в
- 19. Скачать презентацию
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ:
ВЫВОД ИЗ МЕНЮ:
- Лонгер Саммер
- Лонгер Сальса
- Твистер Саммер
-
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ:
ВЫВОД ИЗ МЕНЮ:
- Лонгер Саммер
- Лонгер Сальса
- Твистер Саммер
-
- Ай-твистер Саммер
- Сироп Черная Смородина
- Мороженое Черная Смородина
- Сироп Лайм-Лимон (плавный вывод до 19 сентября – предлагайте активно в чай)
- Комбо Мохито + Картофель по-деревенски
- Бизнес Ланчи с Липтоном 0,6
- Коробка удачи
- 3 соуса по цене 2
ПЛАВНЫЙ ВЫВОД (остаются только кнопки в кассе, на киоске и в печатном меню для потребителя. С DMB и ценового убираем):
Милкшейк Манго-Маракуйя 0,25л (плавный вывод)
Милкшейк Манго-Маракуйя 0,4л (плавный вывод)
ИЗМЕНЕНИЕ ЦЕНЫ (возвращение регулярной цены)
- Твистер OR/HS – 143р/155 руб.
- Байтс Терияки – 119/125 руб.
ИЗМЕНЕНИЕ ЦЕНЫ (повышение):
- Соуса в диппоте (Сырный, Чили, Чесночный, Барбекью, Терияки, Кетчуп) - 20 р
- Добавь сыр – 17 руб
- Добавь бекон - 17 руб
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ
ВВОД В МЕНЮ:
Ай-Твистер Смоки Томато 50 руб – время
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ
ВВОД В МЕНЮ:
Ай-Твистер Смоки Томато 50 руб – время
Чизбургер Смоки Томато 99 руб - время продажи в ресторанах с меню Завтрак после 11.00
Твистер Смоки Томато 153 руб - время продажи в ресторанах с меню Завтрак после 11.00
Боксмастер Смоки Томато 186 руб - время продажи в ресторанах с меню Завтрак после 11.00
Лонгер BBQ 50 руб – время продажи без ограничений
Пепси Черри в бутылке 0.6л 79руб/85 руб
Пепси в бутылке 0.6л 79руб/85 руб
Бизнес-ланч «4 за 199 руб» с Пепси Черри в
бутылке 0.6л/Пепси в бутылке 0.6л – время продажи с 11.00 до 16.00
Бизнес-ланч «4 за 299 руб» с Пепси Черри в
бутылке 0.6л/Пепси в бутылке 0.6л – время продажи с 11.00 до 16.00
Mountain Dew 0,3л – 48р; 0,4л -60р/65р; 0,5л -70/75 р; 0,8л-99/105р
Лимонад 7up Мандарин 89руб/95 руб
Маффин Тоффи 109руб – время продажи без ограничений
БЛЮДА ДЛЯ ДОСТАВКИ:
Ай-Твистер Смоки Томато 50 руб
Чизбургер Смоки Томато 99 руб
Твистер Смоки Томато 153 руб
Боксмастер Смоки Томато 186 руб
Лонгер BBQ 50 руб
Пепси Черри в бутылке 0.6л 79руб
Пепси в бутылке 0.6л 79руб
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ
ВВОД В МЕНЮ:
Комбо: 2 за 69 руб: (к ним
ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ
ВВОД В МЕНЮ:
Комбо: 2 за 69 руб: (к ним
Лонгер BBQ + мал. Картошка фри
i-Twister Cheese + мал. Картошка фри
2 Крыла + мал. Картошка фри
2 Стрипса OR/HS+ мал. Картошка фри
1 Ножка + мал. Картошка фри
Комбо: Мощный перекус 169руб: (к ним действуют добавки 49)-
Шефбургер + на выбор картофель по–деревенски/фри станд + Напиток 0,4л
Острый Шефбургер + на выбор картофель по-деревенски/фри станд + Напиток 0,4л
Твистер OR/HS + на выбор картофель по–деревенски /фри станд + Напиток 0,4л
5 стрипсов OR/HS + на выбор картофель по-деревенски/фри станд + Напиток 0,4л
ВАЖНО!
В ресторанах с меню завтрак комбо «2 за 69» с Ножкой будет доступно к продаже только после завтрака
В ресторанах, где нет картофеля по-деревенски «Мощный перекус» будет только с картофелем фри.
СРОК И ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ СОУСА
Соус Мексиканский с томатами
- в тубе
СРОК И ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ СОУСА
Соус Мексиканский с томатами
- в тубе
- в открытой упаковке при t +1 +4С не более 24 часов
СЕРВИРОВКА КОМБО «2 ЗА 69»
В Комбо «2 за 69» составляющие блюда необходимо сервировать в свою упаковку, а именно:
Лонгер BBQ + мал. Картошка фри – лонгер отдельно, картофель мал. отдельно в своей упаковке
i-Twister Cheese + мал. Картошка фри- ай-твистер отдельно, картофель мал. отдельно в своей упаковке
2 Крыла + мал. Картошка фри – 2 крыла в мал коробку для крыльев, картофель мал. отдельно в своей упаковке
2 Стрипса OR/HS+ мал. Картошка фри – стрипсы в коробку для стрипсов, картофель мал. отдельно в своей упаковке
1 Ножка + мал. Картошка фри – ножка в коробку для ножек, картофель мал. отдельно в своей паковке
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ АЙ-ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите красно-желтую оберточную бумагу на рабочую поверхность.
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ АЙ-ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите красно-желтую оберточную бумагу на рабочую поверхность.
На лепешку тортилья из дозатора нанесите соус Мексиканский с томатами (1полоску ), полоской 8-9 см, оставив свободное место около 1 см от левого края и 5-6 см - от правого края. Затем сверху нанесите майонезный соус (1полоску)
На соусы выложите рукой в перчатке 10 гр салата Айсберг (2,5*2,5 см)
При помощи щипцов положите стрипс оригинальный 1 штуку
На салат щипцами положите 10 гр помидоров, порезанных кубиком
Сложите тортилью почти наполовину, а затем подтяните верхнюю половину тортильи осторожно назад, чтобы начинка удержалась на месте.
Сложите правый край тортильи, примерно, 5–7 см к центру (складка должна образовывать аккуратный прямой угол).
Туго скатайте ай-твистер, удерживая двумя руками начинку на месте (готовый ай-твистер должен быть круглым, плотным и полным).
Осторожно продвиньте ай-Твистер по диагонали через центр обертки.
Загните ближайший к себе уголок на ай-Твистер.
Загните правый уголок обертки (это должен быть закрытый, сложенный конец ай-Твистера) к центру ай-Твистера.
Закатайте ай-Твистер полностью к верхнему уголку обертки и "скрутите" верх, чтобы запечатать обертку над открытым концом ай-Твистера.
Тортилья пшеничная со вкусом сыра 8”
Ай-Твистер Смоки томато
Для соуса: дозатор в
Тортилья пшеничная со вкусом сыра 8”
Ай-Твистер Смоки томато
Для соуса: дозатор в
Упаковка: упаковочная бумага красно-желтая
Хранение: в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин
Сервировка: с одной бумажной салфеткой
Салат Айсберг 10 г
1 полоска Соуса Мексиканского с томатами (1 нажатие)
Нарезанные помидоры 10г
1 Стрипс оригинальный
1 полоска Майонезного соуса (1 нажатие)
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите тортилью на рабочую поверхность. На лепешку
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВИСТЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите тортилью на рабочую поверхность. На лепешку
На лук сверху выложите рукой в перчатке 17 гр салата Айсберг (2,5*2,5 см)
Сложите тортилью почти наполовину, а затем подтяните верхнюю половину тортильи осторожно назад, чтобы начинка удержалась на месте.
Сложите правый край тортильи, примерно, 5–7 см к центру (складка должна образовывать аккуратный прямой угол).
Туго скатайте твистер, удерживая двумя руками начинку на месте (готовый твистер должен быть круглым, плотным и полным).
Осторожно положите собранный сандвич на поверхность тостера завернутым краем вниз и закройте крышку. Обжарьте твистер в течение 15 секунд.
Откройте крышку, с помощью лопаточки аккуратно извлеките твистер из тостера и рукой в перчатке поместите в упаковку сезонный твистер.
На салат щипцами положите 30 гр помидоров, порезанных кубиком
При помощи щипцов положите на сыр 2 стрипса оригинальных
На соусы сверху выложите рукой в перчатке 6 г лука репчатого
Тортилья пшеничная 10,5”
2 полоски Соуса Мексиканского с томатами (2нажатия)
2 Стрипса оригинальных
Твистер
Тортилья пшеничная 10,5”
2 полоски Соуса Мексиканского с томатами (2нажатия)
2 Стрипса оригинальных
Твистер
Для соуса: дозатор в красной ручкой
Обжарка в гриле 15 сек
Упаковка: коробка для Сезонного твистера
Хранение: в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин.
Сервировка: с одной бумажной салфеткой
Салат Айсберг 17 г
Нарезанные помидоры 30г
Лук репчатый 6 г
1 полоска Майонезного соуса
(1 нажатие)
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОКСМАСТЕР СМОКИ ТОМАТО
На верхнюю часть лепешки тортилья нанести 3
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БОКСМАСТЕР СМОКИ ТОМАТО
На верхнюю часть лепешки тортилья нанести 3
На соус сверху выложите рукой в перчатке 20 гр салата Айсберг (2,5*2,5 см)
При помощи щипцов выложите Филе Классик 1 шт.
На филе положите сверху рукой в перчатке ломтик сыра.
На сыр положите сверху при помощи щипцов Хашбраун
Подверните нижний край лепешки к центру, затем боковые края к центру.
Осторожно при помощи лопатки положите собранный сандвич на поверхность тостера завернутым краем вниз и закройте крышку. Обжарьте Боксмастер в течение 18 секунд.
Осторожно извлеките сандвич из тостера и сразу же с помощью
лопатки поместите его в упаковку для сезонного БоксМастера
На салат щипцами с положите 30 гр помидоров, порезанных кубиком
Тортилья пшеничная 10,5”
Салат Айсберг 20 г
Боксмастер Смоки томато
Для соуса: дозатор
Тортилья пшеничная 10,5”
Салат Айсберг 20 г
Боксмастер Смоки томато
Для соуса: дозатор
Обжарка в гриле 18 сек
Упаковка: коробка для Сезонного Боскмастера
Хранение: в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин.
Сервировка: с одной бумажной салфеткой
Филе оригинальное Классик 1 шт
Ломтик сыра 1 шт
Хашбраун 1 шт
Соус Мексиканский с томатами 3 нажатия (получается Z)
Нарезанные помидоры 30г
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗБУРГЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите открытую картонную коробку Новинка на рабочую
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗБУРГЕР СМОКИ ТОМАТО
Положите открытую картонную коробку Новинка на рабочую
Нанесите соус Мексиканский с томатами из дозатора с красной ручкой (2 нажатия соуса) на середину верхней половины булочки.
Сверху на соуса выложите щипцами или рукой в перчатке 6 г нарезанного репчатого лука
При помощи щипцов выложите Филе оригинальное Босс 1 шт.
На филе положите сверху рукой в перчатке ломтик сыра.
Накройте нижней половинкой булочки.
Закройте коробку, сложив ее нижнюю часть на сандвич. Переверните упакованный сандвич верхней половинкой булочки вверх.
Хранить сандвич в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин.
Сервировать: положить упакованный сандвич, рядом положить 1 бумажную салфетку.
Сверху на соус Мексиканский с томатами нанесите майонезный соус (1 нажатие соуса).
На лук щипцами с положите 20 гр помидоров, порезанных кубиком
Чизбургер Смоки томато
Для соуса: дозатор в красной ручкой
Упаковка: Коробочка для сезонного
Чизбургер Смоки томато
Для соуса: дозатор в красной ручкой
Упаковка: Коробочка для сезонного
Хранение: в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин
Сервировка: с одной бумажной салфеткой
Филе Босс
Верхушка булочки 100 мм
Низ булочки 100 мм
1 нажатие Майонезного соуса
Лук репчатый 6 г
2 нажатия соуса Мексиканского с томатами
Нарезанные помидоры 20г
Ломтик сыра 1 шт
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОНГЕР BBQ
На нижнюю часть булочки сверху на соус Барбекю
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОНГЕР BBQ
На нижнюю часть булочки сверху на соус Барбекю
Хранить сандвич в тепловой витрине при температуре + 65°С в течение 10 мин.
Сервировать: положить упакованный сандвич, рядом положить 1 бумажную салфетку.
Булочку для датского хот-дога аккуратно раскройте «бабочкой» при помощи больших пальцев на 180 градусов. Булочку разделять на две половины не допускается. Разогрейте булочку в тостере. Положите разогретую булочку на упаковочную бумагу верхней (более толстой) частью булочки к себе
На нижнюю часть булочки нанесите 1 полоску соуса Барбекю ( 1нажатия).
По середине нанесите майонезный соус ( 1нажатия).
Сверху на майонезный соус выложите щипцами или рукой в перчатке 6 г нарезанного репчатого лука
На огурцы положите щипцами 1 стрипс оригинальный
Аккуратно закройте верхней частью булочки.
Положив сандвич на угол листа , заверните бумагу наполовину по направлению к противоположному углу листа. Подогните к середине сандвича края обертки.
Заверните сандвич до конца листа
При сборке, упаковке и подаче сандвича не нажимайте на него, чтобы не смять.
Лонгер BBQ
Для соуса: дозатор в красной ручкой
Упаковка: бумага красно-белая малая
Хранение: в
Лонгер BBQ
Для соуса: дозатор в красной ручкой
Упаковка: бумага красно-белая малая
Хранение: в
Сервировка: с одной бумажной салфеткой
Булочка для хот-дог поджаренная
Соус майонезный
1 нажатие посередине
Стрипс оригинальный
1 шт на нижнюю часть
Соус Барбекю 1 нажатие на нижнюю часть
Лук репчатый 6 г посередине
Огурцы маринованные 2 шт на нижнюю часть
*В случае разлома булочки майонезный соус и лук кладутся на верхнюю часть булочки
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА ЛИМОНАД « 7-up МАНДАРИН»
Совком наполните стакан для Мохито
ПРОЦЕДУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА ЛИМОНАД « 7-up МАНДАРИН»
Совком наполните стакан для Мохито
Добавьте напиток Севен-Ап, нажав на кнопку “S”.
Возьмите стакан в руку и поднесите к бутылке с сиропом с ароматом мандарин с дозатором.
Сделайте 3 нажатия на дозатор, добавив в стакан с напитком сироп с ароматом мандарин.
Закройте приготовленный напиток крышкой.
Сразу же подайте напиток гостю.
Сервируйте напиток трубочкой в индивидуальной упаковке и 1 бумажной салфеткой.
ИНСТРУКЦИЯ ПО РАЗМОРАЖИВАНИЮ МАФФИНА ТОФФИ
Откройте коробку с маффинами. Достаньте из коробки
ИНСТРУКЦИЯ ПО РАЗМОРАЖИВАНИЮ МАФФИНА ТОФФИ
Откройте коробку с маффинами. Достаньте из коробки
Промаркируйте каждый маффин остаточным сроком годности, используя этикет-пистолет. Срок годности маффинов – 72 часа, включая время размораживания.
Положите маффины в контейнер и промаркируйте его общей этикеткой для размораживания. Обозначьте на этикетке дату и время начала размораживания, наименование, количество выложенных маффинов, дату и время окончания срока годности и поставьте для размораживания. Коробку с оставшимися маффинами уберите обратно в морозильную камеру.
4. Возьмите еще одну этикетку для размораживания и продублируйте всю информацию с этикетки на контейнере с маффинами. Вложите заполненную этикетку в контейнер с маффинами (данная этикетка понадобится для хранения дефростированных маффинов на прикассовой зоне)
Размораживать маффины необходимо при комнатной температуре до того момента, пока температура внутри продукта не достигнет +10ºС. Рекомендованное время размораживания - 2 часа. Если продукт через 2 часа не разморозился, необходимо проверять
температуру продукта каждые 30 минут. Температура продукта определяется с помощью термометра. Продезинфицированный щуп необходимо поместить в 1 маффин из всей партии, выложенной на размораживание и измерить температуру.