Что полезнее фрукты или соки

Июль 25, 2022

Главная
Еда и кулинария
Что полезнее фрукты или соки

Содержание

2. Введение Среди ученых не прекращается дискуссия – что полезнее: сам фрукт или сок из него? Сторонники
3. Цели и задачи Цель: Изучение полезных свойств фруктов и соков Задачи: 1)Изучить литературу о витаминах и
4. Предмет и метод исследования Предмет исследования: Магазинные соки Метод исследования : Анализ состава
5. Что такое витамины и их влияние на организм человека Витамины - это особые вещества, которые играют
7. Особенность витаминов в том, что клетки человека не могут их вырабатывать сами для себя (кроме витамина
8. Источником витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения, с которыми они поступают внутрь
9. Если витаминов поступает мало, говорят о гиповитаминозе, если же их излишек – это гипервитаминоз. Витамины бывают
10. Абрикосовый сок На примере сока "Добрый" рассмотрим состав и выясним влияние компонентов на человека. Нас интересует
11. Пищевая добавка Е330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим кислотам и является естественным консервантом.
12. Витамин В1 (тиамин) способствует укреплению нервной системы. Недостаток витамина В1 в организме вызывает кожные болезни, выпадение
13. Яблочный сок «Любимый» На примере данного сока мы рассмотрим влияние глюкозно-фруктового сиропа
14. Глюкозно-фруктозный сироп – вещество, используемое в качестве заменителя сахара для изготовления пищевых продуктов. Этот сироп в
15. Витамин С1: Витамин С (аскорбиновая кислота) предупреждает заболевание цингой, помогает бороться с рядом инфекционных болезней. Он
16. Рассмотрим полезные свойства свежевыжатого сока и свежего фрукта: Выжимая из фруктов и овощей все соки, мы
17. Другие не менее важные витамины: Витамин Р (цитрин) содержат апельсины, мандарины, лимоны, виноград, черная смородина, чай
18. Вывод В процессе изучения данной темы, можно сделать вывод, что лучше съесть фрукт, чем выпить его
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Введение
Среди ученых не прекращается дискуссия – что полезнее: сам фрукт или

сок из него? Сторонники каждого мнения приводят свои аргументы, но вопрос продолжает оставаться открытым.

Слайд 3

Цели и задачи
Цель:
Изучение полезных свойств фруктов и соков
Задачи:
1)Изучить литературу о

витаминах и их значении 2)Изучить классификацию соков 3)Исследовать содержание витаминов в соках и фруктах 4)Сделать выводы, дать рекомендации

Слайд 4

Предмет и метод исследования
Предмет исследования: Магазинные соки Метод исследования : Анализ

состава

Слайд 5

Что такое витамины и их влияние на организм человека
Витамины - это

особые вещества, которые играют огромную роль в жизнедеятельности организма, участвуют в обмене веществ, являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность, облегчают течение многих болезней, снижают отрицательное влияние различных профессиональных вредностей и т. п.

Слайд 6

Слайд 7

Особенность витаминов в том, что клетки человека не могут их вырабатывать

сами для себя (кроме витамина D), поэтому витамины должны поступать извне, с пищей и питьем, причем в определенной дозе ежедневно, так как они еще и не умеют откладываться про запас.

Слайд 8

Источником витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения, с которыми

они поступают внутрь

Слайд 9

Если витаминов поступает мало, говорят о гиповитаминозе, если же их излишек

– это гипервитаминоз. Витамины бывают разные. О том, что есть витамины А, B, C, D, E, K, знают многие, а вот что их можно разделить по преимущественному влиянию на организм – не все. Есть витамины для головы, ногтей, кожи, волос, сердца, глаз. В особую группу относят витамины для мужчин, женщин, детей, беременных и другие

Слайд 10

Абрикосовый сок
На примере сока "Добрый" рассмотрим состав и выясним влияние компонентов

на человека. Нас интересует компонент- регулятор кислотности - лимонная кислота

Слайд 11

Пищевая добавка Е330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим

кислотам и является естественным консервантом. Это слабая трехосновная кислота, представляющая собой вещество кристаллической структуры, обладающее белым цветом. Добавка Е330 хорошо растворима в воде и этиловом спирте и мало растворима в этиловом эфире. Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят пищевую добавку Е330 к классу безопасных для здоровья

Слайд 12

Витамин В1 (тиамин) способствует укреплению нервной системы. Недостаток витамина В1 в

организме вызывает кожные болезни, выпадение волос. Витамин этот особенно рекомендуется людям умственного труда и беременным женщинам и кормящим матерям. Высоким процентом содержания витамина В1 отличается гречневая и овсяная крупы, геркулес, фасоль, пшеничный хлеб из муки грубого помола, яблоки, картофель и особенно пивные дрожжи.

Слайд 13

Яблочный сок «Любимый»
На примере данного сока мы рассмотрим влияние глюкозно-фруктового сиропа

Слайд 14

Глюкозно-фруктозный сироп – вещество, используемое в качестве заменителя сахара для изготовления

пищевых продуктов. Этот сироп в несколько раз слаще сахара, он легче смешивается с текстурой продукта и продлевает срок его хранения. К сожалению, существуют исследования, связывающие рост потребления глюкозно-фруктозного сиропа с эпидемий ожирения. Кроме того, некоторые ученые верят в связь между потреблением этого сиропа и развитием сахарного диабета второго типа. В отличие от сахара, глюкозно-фруктозный сироп не вызывает увеличения уровня инсулина в крови, а так же не влияет на выработку гормона лептин, регулирующего энергетический обмен и отвечающего за чувство насыщения от съеденной еды. Без повышения уровня инсулина организм не может полезно использовать эти углеводы, и ему остается только одно – избавляться от их избытка путем перевода в жир. Именно поэтому продукт не является питательным и не вызывает насыщения. Глюкозно-фруктозный сироп – пустые калории в полном смысле этого слова

Слайд 15

Витамин С1:
Витамин С (аскорбиновая кислота) предупреждает заболевание цингой, помогает бороться с

рядом инфекционных болезней. Он необходим для правильного развития организма, заживления ран и др. Много витамина С в свежей капусте, картофеле, помидорах, зеленом луке, хрене, брюкве, шпинате, апельсинах, лимонах и т. п. Из ягод наибольшее количество витамина С содержит черная смородина. Имеется он также в рябине, малине, землянике (клубнике), крыжовнике, но больше всего витамина С в плодах шиповника.

Слайд 16

Рассмотрим полезные свойства свежевыжатого сока и свежего фрукта:
Выжимая из фруктов и

овощей все соки, мы избавляемся от кожуры, семян, сердцевины — пищевых волокон, чрезвычайно важных для пищеварительной системы. Поедая цельные плоды, мы запускаем естественный пищеварительный процесс. Выпивая сок, мы идем в обход сложного процесса, и многие функции не активируются(чувство насыщения)
Более того, концентрация сахар в свежевыжатом соке больше, чем в самом фрукт.

Слайд 17

Другие не менее важные витамины:
Витамин Р (цитрин) содержат апельсины, мандарины, лимоны,

виноград, черная смородина, чай и т. д. Отсутствие этого витамина в организме вызывает хрупкость сосудов. Витамин РР (никотиновая кислота). Ценность этого витамина в том, что он предотвращает некоторые кожные болезни и истощение нервной системы. Витамин Е особенно полезен при нервных заболеваниях, малокровии. Витамин К (викасол) способствует свертываемости крови.

Слайд 18

Вывод
В процессе изучения данной темы, можно сделать вывод, что лучше съесть

фрукт, чем выпить его сок. По результатам исследования, стало ясно, что лучше употреблять свежие фрукты и овощи, а пастеризованные соки не содержат достаточного количества полезных веществ, необходимых организму.

Что полезнее фрукты или соки

Содержание

ВведениеСреди ученых не прекращается дискуссия – что полезнее: сам фрукт или

Цели и задачиЦель: Изучение полезных свойств фруктов и соковЗадачи:1)Изучить литературу о

Предмет и метод исследования Предмет исследования: Магазинные соки Метод исследования : Анализ

Что такое витамины и их влияние на организм человекаВитамины - это

Особенность витаминов в том, что клетки человека не могут их вырабатывать

Источником витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения, с которыми

Если витаминов поступает мало, говорят о гиповитаминозе, если же их излишек

Абрикосовый сокНа примере сока "Добрый" рассмотрим состав и выясним влияние компонентов

Пищевая добавка Е330 представляет собой лимонную кислоту, которая относится к органическим

Витамин В1 (тиамин) способствует укреплению нервной системы. Недостаток витамина В1 в

Яблочный сок «Любимый»На примере данного сока мы рассмотрим влияние глюкозно-фруктового сиропа

Глюкозно-фруктозный сироп – вещество, используемое в качестве заменителя сахара для изготовления

Витамин С1: Витамин С (аскорбиновая кислота) предупреждает заболевание цингой, помогает бороться с

Рассмотрим полезные свойства свежевыжатого сока и свежего фрукта:Выжимая из фруктов и

Другие не менее важные витамины:Витамин Р (цитрин) содержат апельсины, мандарины, лимоны,

ВыводВ процессе изучения данной темы, можно сделать вывод, что лучше съесть

Похожие презентации