- Главная
- Технология
- Самбуки
Содержание
- 2. Самбук представляет собой мусс, приготовленный из фруктового пюре яблок, абрикосов, слив, алычи. Он отличается от мусса
- 3. Пюре (из яблок, абрикосов, алычи, слив) Яйцо Желатин Белок Желток Проваривают Взбивают Сахар Взбивают Проваривают Водяная
- 4. Самбук абрикосовый
- 5. Самбук яблочный
- 6. Самбук яблочный
- 7. Самбук яблочный
- 8. Самбук фруктовый
- 9. Самбук сливовый
- 10. Творожный самбук с малиной
- 12. Скачать презентацию
Слайд 2
Самбук представляет собой мусс, приготовленный из фруктового пюре яблок, абрикосов, слив,
Самбук представляет собой мусс, приготовленный из фруктового пюре яблок, абрикосов, слив,
алычи. Он отличается от мусса тем, что в него вводят сырые взбитые яичные белки.
Для приготовления 1 кг самбука берут 15 г желатина.
Для приготовления 1 кг самбука берут 15 г желатина.
Слайд 3
Пюре (из яблок, абрикосов, алычи, слив)
Яйцо
Желатин
Белок
Желток
Проваривают
Взбивают
Сахар
Взбивают
Проваривают
Водяная баня
Раскладывают в формы
Охлаждают
Подают
Пюре (из яблок, абрикосов, алычи, слив)
Яйцо
Желатин
Белок
Желток
Проваривают
Взбивают
Сахар
Взбивают
Проваривают
Водяная баня
Раскладывают в формы
Охлаждают
Подают
Слайд 4
Самбук абрикосовый
Самбук абрикосовый
Слайд 5
Самбук яблочный
Самбук яблочный
Слайд 6
Самбук яблочный
Самбук яблочный
Слайд 7
Самбук яблочный
Самбук яблочный
Слайд 8
Самбук фруктовый
Самбук фруктовый
Слайд 9
Самбук сливовый
Самбук сливовый
Слайд 10
Творожный самбук с малиной
Творожный самбук с малиной
Следующая -
«Уроки жизни, уроки доброты…»