Слайд 18
Фітонциди
Фітонциди — це комплекси органічних сполук, які мають бактерицидну, протигрибну,
протистоцидну дію,
тобто згубно
діють на бактерії, гриби і найпростіші. Фітонциди відіграють важливу роль у регуляції
мікробної флори повітря, у підтриманні стабільності біологічного середовища.
З фітонцидів нижчих і вищих рослин добувають антибіотики, які людина широко
використовує у медичній практиці і в сільському господарстві. Про високу протимікробну
активність фітонцидів свідчать численні приклади. Так, препарат, виготовлений з
евкаліпта в розведенні 1 : 1 000 000, або фітонциди з гілок черемхи майже відразу
вбивають мікроорганізми. Спектр протимікробної дії фітонцидів дуже широкий, вони
згубно діють на збудники дизентерії, холери, туберкульозу, газової гангрени,
черевного тифу, віруси грипу та ін. Крім протимікробної дії, фітонциди деяких рослин
підсилюють секреторну та рухову діяльність травного каналу,
поліпшують процеси регенерації і прискорюють загоєння ран, стимулюють захисні сили
організму, знижують артеріальний тиск, діють як антиартеріосклеротичні речовини. У
відповідних дозах фітонциди регулюють скорочення серцевого м'яза, діяльність
центральної нервової системи., обмін речовин. Однак надмірний вплив фітонцидів на
організм людини (перебільшення дози і часу дії) може спричинити побічні, навіть
токсичні явища, а інколи призвести до смерті.