Плесневелый хлеб

Содержание

Слайд 2

«Хлеб – всему голова!» Уже более 15 тысяч лет Но может

«Хлеб – всему голова!»

Уже более 15 тысяч лет

Но может портиться

Решили

выяснить

Как и откуда появляется плесень на хлебе?

Несёт плесень вред, пользу или она бесполезна?

При каких условиях быстрее появляется плесень на хлебе?

Как хранить хлеб, чтобы предотвратить появление плесени?

Слайд 3

Цель: Определить, при каких условиях быстрее появляется плесень на хлебе Задачи:

Цель:

Определить, при каких условиях быстрее появляется плесень на хлебе

Задачи:

Подобрать образцы хлеба.
Выявить

условия появления плесени на образцах хлеба и создать условия для выращивания плесени на данных образцах.
Провести эксперимент с образцами хлеба.
Сделать выводы, на каких образцах хлеба будет лучше расти плесень.
Определить, как следует хранить хлеб, чтобы предотвратить появление и размножение плесени.
Актуальность:
Несмотря на множество научных исследований и активное развитие микологии, плесень остается одной из загадок нашего мира и до конца не изучена.
Слайд 4

плесень это монстр, который поедает все вокруг плесень это маленькие грибы,

плесень это монстр, который поедает все вокруг

плесень это маленькие грибы, которые

можно увидеть только под микроскопом

плесень это споры которые растут и размножаться в теплой и влажной среде

плесень это планктон, который пришел из моря и мутировал на хлебе

Гипотеза:

Допустим
Возможно
Предположим

Слайд 5

Александр Флеминг пеницилл микология антибиотики Наука о грибах – микология

Александр Флеминг

пеницилл

микология

антибиотики

Наука о грибах – микология

Слайд 6

Плесень окружает нас везде!

Плесень окружает нас везде!

Слайд 7

1 день Под кроватью В подъезде Около чайника Под ванной На балконе

1 день

Под кроватью

В подъезде

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 8

В подъезде Около чайника Под ванной 2 день Под кроватью На балконе

В подъезде

Около чайника

Под ванной

2 день

Под кроватью

На балконе

Слайд 9

3 день В подъезде Под кроватью Около чайника Под ванной На балконе

3 день

В подъезде

Под кроватью

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 10

4 день В подъезде Под кроватью Около чайника Под ванной На балконе

4 день

В подъезде

Под кроватью

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 11

5 день В подъезде Под кроватью Около чайника Под ванной На балконе

5 день

В подъезде

Под кроватью

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 12

6 день В подъезде Под кроватью Около чайника Под ванной На балконе

6 день

В подъезде

Под кроватью

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 13

7 день В подъезде Под кроватью Около чайника Под ванной На балконе

7 день

В подъезде

Под кроватью

Около чайника

Под ванной

На балконе

Слайд 14

Вывод к опыту № 1 Плесень может развиваться только в теплом

Вывод к опыту № 1
Плесень может развиваться только в теплом и

влажном месте, особенно богатом питательными веществами.
Сухость воздуха и низкая температура являются главными препятствиями для развития плесени.
Плесень образуется в виде редкой бело-зелено-черной паутинки и появляется неприятный запах на вторые сутки.
Употреблять в пищу такой хлеб нельзя.
Слайд 15

Первый день эксперимента

Первый день эксперимента

Слайд 16

Слайд 17

8 день эксперимента

8 день эксперимента

Слайд 18

Слайд 19

Вывод к опыту №2: На образцах белого (пшеничного) хлеба плесень появляется

Вывод к опыту №2:
На образцах белого (пшеничного) хлеба плесень появляется

быстрее, чем на черном (ржаном).
Качество приготовления хлеба тоже влияет на развитие плесени.
На сыром (мокром) хлебе плесень появляется быстрее, чем на сухом.
Хлеб с плесенью нельзя употреблять в пищу, так как плесень крайне ядовита и выделяет в воздух вредные вещества, которые опасны для человека.
Если даже на корке хлеба появилась плесень, его необходимо выбросить целиком, а не срезать с него корку потому, что споры плесени которые мы не видим проникают и в хлебную мякоть.
Защититься от плесени достаточно легко. Для этого необходимо создать холодную или сухую атмосферу.
Слайд 20

Не следует хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах. Хлеб не должен быть

Не следует хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах.

Хлеб не должен быть сырым

или мокрым.

Черный и белый хлеб должен храниться в разных бумажных пакетах

Дополнительно поставить в хлебницу предметы, которые хорошо впитывают влагу

Появление плесени на хлебе признак порчи и хлеб следует выбросить целиком

Покупать в маленьких количествах , не оставляя на длительное хранение

Хранить необходимо в специальных бумажных пакетах и желательно в деревянных хлебницах

рекомендации для того чтобы хлеб быстро не «плесневел»:

Подтвердили гипотезу, что плесень это мельчайшие микроорганизмы (грибы) образующиеся на хлебе и быстрее будут развиваться в теплой и влажной среде

Не подтвердили гипотезу, но допускаем возможность, что плесень это монстр, или планктон который появился из моря

Гипотезы: