Изучение состава чая

Актуальность

По распространённости чай занимает второе место на Земле. Каждого потребителя интересует

Гипотеза

Поскольку, чайный лист имеет растительное происхождение, то, скорее всего, в нём

Цель

Изучение влияния чая на организм человека.

Задачи

Изучить историю и классификацию чая;
Провести анкетирование;
Изучить свойства чая;
Сделать выводы о значении

Теоретическая часть

История

Первоначально чай использовался в качестве лекарственного средства. Его употребление в качестве

Классификация

Зелёный чай

Зеленый чай считается наиболее активно производимым видом чая в

Белый чай

Белые чаи относятся к группе слабоферменти-рованных чаёв.

Жёлтый чай

Главная особенность жёлтых чаев - так называемый "жёлтый настой, жёлтые

Чай улун

Улунские чаи относятся к классу полуферменти-рованных чаёв.

Красный чай

Красные чаи разделяются по качеству во время ферментации.

Чёрный чай

Чёрные чаи относятся к классу ферментирован-ных чаёв.

Цветочный чай

Цветочные чаи производятся на основе чайного листа с добавлением сильно

Лечебный чай

Лечебные чаи готовятся с применением различных лекарственных трав и растений.

Секреты заварки чая

 Горная ключевая и родниковая вода – идеальный вариант для

Анкетирование

Чайные привычки моих друзей

Чайные привычки моих друзей

Чайные привычки моих друзей

Что чаще всего вы добавляете в чай?

Практическая часть

Опыт №1 «Качественная реакция на кофеин»

На фарфоровую пластину мы поместили 0,1

Опыт №1 «Качественная реакция на кофеин»

В результате окисления кофеина образовался тетраметилал-локсантин оранжевого

Опыт №2 «Определение витамина C в чае»

В колбу поместили 2 мл чая.

Добавляли

Опыт №2 «Определение витамина C в чае»

Молекулы аскорбиновой кислоты легко окисляются йодом,

Опыт №3 «Определение кислотно-щелочного баланса»

В пробирку с чаем мы опускали индикаторную

Опыт №3 «Определение кислотно-щелочного баланса»

Чай имеет нейтральную реакцию среды.

Опыт №4 «Определение танина в чае»

К 1 мл раствора чая добавляли
1-2

Опыт №4 «Определение танина в чае»

Появление тёмно – фиолетового окрашивания подтверждает наличие

Выводы практической части

В чёрном чае содержится танин и кофеин.
Танина в чае

Вывод

Проведенное исследование позволяет сделать следующие выводы:
при злоупотреблении чай вызывает очень

Ресурсы

http://www.tea.ru
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-3282
http://teatips.ru
http://ru.wikipedia.org/wiki
http://images.yandex.ru
http://www.planetatea.ru