Совершенствование сервисных технологий в ресторане на примере организации банкета-корпоратива на 60 человек
Содержание
- 2. Предмет исследования: сервисные технологии и их совершенствование на примере банкета. Цель выпускной квалификационной работы - изучение
- 3. Задачи
- 4. Актуальность темы ВКР обусловлена тем, что в настоящее время банкеты организуют практически во всех отелях и
- 5. Классификация предприятий общественного питания Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания
- 6. Сервис - это особый вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг,
- 7. Существует четыре направления сервиса: технический, технологический, информационный и социально-культурный сервис.
- 8. Банкет это - Званый обед или ужин в торжественных рамках, устраиваемый в честь определённого лица или
- 9. Виды банкетов 1. Банкет за столом с полным обслуживанием 2. Банкет с частичным обслуживанием официантами 3.
- 10. Банкет с частичным обслуживанием официантами. Банкеты с такой формой обслуживания являются наиболее распространенными и носят неофициальный
- 11. В ресторанной индустрии, где царит жесточайшая конкуренция, выживает тот, у кого ум изобретательнее. Они готовы совершать
- 12. Информационные технологии: на сегодняшний день компьютеры поглотили нашу жизнь, мы уже не представляем, как это прожить
- 13. Тенденция в настоящее время — это привлечение гостей в рестораны, для показа теплан-шоу, когда на глазах
- 14. Интерактивное меню — позволяет гостям ресторана самим делать заказ, что является достаточно удобным процессом. Гостю, не
- 15. Изобретение QR-кода-двухмерного штрих-кода — открыло новые неограниченные возможности для online взаимодействия компаний и потребителей. В маленьком
- 16. Достаточно популярной инновационной технологией стал интерактивный бар, представляющий собой встроенную в барную стойку информационно-развлекательную систему. Фактически,
- 17. В некоторых гостиницах Японии, теперь гостей вместо живых портье, встречают электронные роботы. Конечно, регистрация проходит быстро,
- 18. Мероприятия и предложения по улучшению качества сервиса в ресторане Управление качественным сервисом предприятия общественного питания следует
- 19. Предприятие, послужившее примером для написания ВКР – ресторан при отеле Azimut Кострома. Ресторан относится к высшему
- 20. Банкетное меню для корпоратива на 60 гостей.
- 21. В дипломной работе автором рассмотрен вариант организации банкета с частичным обслуживание на 60 человек по поводу
- 23. Скачать презентацию