Пекарня “Толстяк”. Организационная структура в перспективе

Август 23, 2022

Главная
Бизнес и предпринимательство
Пекарня “Толстяк”. Организационная структура в перспективе

Содержание

2. Организационная структура в перспективе Директор Бухгалтер Руководитель Старший пекарь Продавец-Кассир (4) Промоутер Уборщик Кондитер (2) Пекарь
3. Сфера продаж Наш бизнес является сферой b2c, т. е. мы работаем для частных лиц, так называемых
4. Образ покупателя Мы представляем наших покупателей, как обычных физических лиц. В основном студентов и школьников, т.к.
5. Целевая аудитория по России и по Волгограду 4 772 000 студентов/144 500 000 человек *100% =
6. Локация, потребность в ресурсах Локация Мы будем располагаться в Тракторозаводском районе, микрорайон Спартановка г. Волгоград. У
7. Аренда помещения – 500 рублей – 1 м2 ~ за 30 м2 = 15 000 руб/мес
8. Варианты развития бизнеса Оптимальный – примерно 350 человек (каждый 3-й студент с колледжа ВКУИНТ 1 корпуса
9. Антикризисный план Мороженица в пекарни, Продажа холодных напитков в тёплое время года, создание программы лояльности, оптовая
10. Визуализация Б-процессов Период окупаемости – 0,25 года
11. Анализ конкурентов Прямые – буфет (ВКУИНТ), в Магните прилавок с едой, Пирожочная. Всего: 3; Косвенные –
12. PEST-анализ SWOT-анализ
13. Способ финансирования Собственные: 200 000 руб. Заемные: 800 000 руб. при процентной ставки в 8,9%. Итого
14. Расходы стартового этапа Оборудование – 705 000 руб. Регистрация – бесплатно, так как на сайте “Тинькофф
15. Расходы на ЗП Прочие расходы Старший пекарь – 30 000руб/м. Продавец-кассир -20 000руб/м. Бухгалтер – 30
16. Финансовые расчеты на 24 месяца
17. Период окупаемости и рентабельность Простой: 1 000 000 / (437 500 * 10) + (125 000
18. Реклама Контекстная реклама; Реклама в Instagram; Вконтакте; Раздача листовок
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Организационная структура в перспективе
Директор
Бухгалтер
Руководитель
Старший пекарь
Продавец-Кассир (4)
Промоутер
Уборщик
Кондитер (2)
Пекарь

Слайд 3

Сфера продаж
Наш бизнес является сферой b2c, т. е. мы работаем для

частных лиц, так называемых “конечных” потребителей

Слайд 4

Образ покупателя
Мы представляем наших покупателей, как обычных физических лиц. В основном

студентов и школьников, т.к. мы будем располагаться возле учебных заведений

Слайд 5

Целевая аудитория по России и по Волгограду
4 772 000 студентов/144 500

000 человек *100% = 3,3% от общего населения России
30 000 студентов /1 008 998 человек * 100% = 2,9% от общего населения Волгограда

Слайд 6

Локация, потребность в ресурсах
Локация
Мы будем располагаться в Тракторозаводском районе, микрорайон Спартановка

г. Волгоград. У нас будет одноэтажное здание с тремя комнатами (Кухня, касса, уборная) площадью около 30м2
Потребность в ресурсах
Нам нужны людские, информационные, материальные ресурсы, а также оборудование

Слайд 7

Аренда помещения – 500 рублей – 1 м2 ~ за 30

м2 = 15 000 руб/мес
Итог у нас вышел примерно на 720 000 рублей. Это первоначальный взнос на оборудование и аренду помещения за 1 месяц.

Слайд 8

Варианты развития бизнеса
Оптимальный – примерно 350 человек (каждый 3-й студент с

колледжа ВКУИНТ 1 корпуса + прохожие люди). При среднем чеке в 50 рублей доход за день ~ 17 500 рублей в день.
Негативный – примерно 200 человек (каждый 5-й студент с колледжа ВКУИНТ 1 корпуса + прохожие люди). При среднем чеке в 50 рублей ~ 10 000 рублей в день.
Положительный – примерно 500 человек (каждый 2-й студент с колледжа ВКУИНТ 1 корпуса + прохожие люди). При среднем чеке в 50 рублей ~ 25 000 рублей в день.

Слайд 9

Антикризисный план
Мороженица в пекарни, Продажа холодных напитков в тёплое время года,

создание программы лояльности, оптовая поставка продукции в ресторан.

Слайд 10

Визуализация Б-процессов
Период окупаемости – 0,25 года

Слайд 11

Анализ конкурентов
Прямые – буфет (ВКУИНТ), в Магните прилавок с едой, Пирожочная.

Всего: 3;
Косвенные – KFC, Магнит, Покупочка, Бистро. Всего: 4
В общей сумме конкурентов - 7

Слайд 12

PEST-анализ
SWOT-анализ

Слайд 13

Способ финансирования
Собственные: 200 000 руб.
Заемные: 800 000 руб. при процентной ставки

в 8,9%. Итого мы берем кредит на 1 142 400 рублей на 2 года
Бюджет инвестиций: 1 000 000руб., 800 000руб. – заемные, 200 000руб. - собственные

Слайд 14

Расходы стартового этапа
Оборудование – 705 000 руб.
Регистрация – бесплатно, так как

на сайте “Тинькофф Бизнес” ИП можно зарегистрировать бесплатно.

Слайд 15

Расходы на ЗП Прочие расходы
Старший пекарь – 30 000руб/м.
Продавец-кассир -20 000руб/м.
Бухгалтер

– 30 000руб/м.
Руководитель – 40 000руб/м.

Интернет -500р/м.
Аренда – 15 000р/м.
Мусоровоз – 300р каждые 2 дня.

Слайд 16

Финансовые расчеты на 24 месяца

Слайд 17

Период окупаемости и рентабельность
Простой: 1 000 000 / (437 500 *

10) + (125 000 * 2) = 0,2
Дисконтированный: (437 500 * 10) + (125 000 * 2) / 1 + 0,7 = 2 720 588,23 => 1 000 000 / 2 720 588,23 = 0,36
Рентабельность продаж: 1 586 000 / (437 500 * 10) + (125 000 * 2) = 0,34
Рентабельность инвестиций: 1 586 000 / 1 000 000 = 1,586

Слайд 18

Пекарня “Толстяк”. Организационная структура в перспективе

Содержание

Организационная структура в перспективеДиректорБухгалтерРуководительСтарший пекарьПродавец-Кассир (4)ПромоутерУборщикКондитер (2)Пекарь

Сфера продаж Наш бизнес является сферой b2c, т. е. мы работаем для

Образ покупателяМы представляем наших покупателей, как обычных физических лиц. В основном

Целевая аудитория по России и по Волгограду4 772 000 студентов/144 500

Локация, потребность в ресурсахЛокацияМы будем располагаться в Тракторозаводском районе, микрорайон Спартановка

Аренда помещения – 500 рублей – 1 м2 ~ за 30

Варианты развития бизнесаОптимальный – примерно 350 человек (каждый 3-й студент с

Антикризисный планМороженица в пекарни, Продажа холодных напитков в тёплое время года,

Визуализация Б-процессовПериод окупаемости – 0,25 года

Анализ конкурентовПрямые – буфет (ВКУИНТ), в Магните прилавок с едой, Пирожочная.

PEST-анализSWOT-анализ

Способ финансированияСобственные: 200 000 руб.Заемные: 800 000 руб. при процентной ставки

Расходы стартового этапаОборудование – 705 000 руб.Регистрация – бесплатно, так как

Расходы на ЗП Прочие расходыСтарший пекарь – 30 000руб/м.Продавец-кассир -20 000руб/м.Бухгалтер