Бизнес-план. Кафе Healthy life

Содержание

Слайд 2

Концепция: -еда на вынос; -доставка еды на дом; -мастер-классы по приготовлению

Концепция:

-еда на вынос;
-доставка еды на дом;
-мастер-классы по приготовлению «правильных блюд»;
-полезные кондитерские

изделия;
-бизнес-ланчи;
-продажа экологически чистых продуктов.
Слайд 3

Актуальность В мире быстрого питания кафе «Healthy life», которое мы предлагаем,

Актуальность

В мире быстрого питания кафе «Healthy life», которое мы предлагаем,

делает бургеры, которые не вредят здоровью, а поддерживают его. В мире химии и загрязнённого воздуха наше кафе предлагает здоровую пищу.
Слайд 4

Конкуренция ECO BURGER, кафе здорового питания PROFOOD – сервис по организации

Конкуренция

ECO BURGER, кафе здорового питания

PROFOOD – сервис по организации правильного питания

с доставкой по Чебоксарам и Новочебоксарску
Слайд 5

Плюсы и минусы Минусы: скоропортящиеся продукты время на приготовления блюда специфичность

Плюсы и минусы

Минусы:
скоропортящиеся продукты
время на приготовления блюда
специфичность услуги, узкая ниша, которая

не гарантирует высокий спрос по сравнению с обычными кафе
сложно найти подходящее место
высокие требования клиентов к качеству блюд
большие вложения в открытие заведения
Слайд 6

Плюсы и минусы Плюсы: блюда вкусные и качественные кафе поддерживает здоровое

Плюсы и минусы

Плюсы:
блюда вкусные и качественные
кафе поддерживает здоровое питание
высокая рентабельность


быстрая окупаемость при грамотно составленной бизнес-стратегии
уникальное торговое предложение – коктейль «Глоток здоровья»
набирающий популярность тренд здорового образа жизни
постоянно растущий спрос на этот вид услуг
Слайд 7

Интерьер

Интерьер

Слайд 8

Персонал Поваров- 2шт; Официант- 0,5; Бармен- 0,5; Уборщица- 1; Посудомойщица- 1;

Персонал

Поваров- 2шт;
Официант- 0,5;
Бармен- 0,5;
Уборщица- 1;
Посудомойщица- 1;
Управляющий- 1;
Курьер- 1.

Наш персонал состоит

из :
Слайд 9

Меню ГОРЯЧЕЕ Драники со сметаной Омлет с ветчиной, томатом и сыром

Меню

ГОРЯЧЕЕ
Драники со сметаной
Омлет с ветчиной, томатом и сыром
Кальмар в сметанном

соусе
Кальмар, сметана, специи
Блинчики с медом, сметаной и топленым маслом
Блины, сметана, мед, топленое масло
СУПЫ
Уха из сёмги
Борщ
Грибовница из белых
Суп молочный
ГАРНИРЫ
Стручковая фасоль с овощами
Овощи на гриле
Овощи на пару
Рис басмати
Гречневая каша
Кабачковая икра в кусочка
САЛАТЫ
Сырная тарелка
Грибной с бужениной
Греческий
Лесной
Пикантный
Морской с горошком

ОСНОВНОЕ
Фрикасе из курицы
Свинина с ананасами
Мясные ленточки с белыми грибами
Куриная грудка в сыре со свежими овощами
Кета в горчичном соусе
НАПИТКИ
Ягодный морс
Молочный коктейль
Молоко
Сок
Чайная пара
Кофе Американо
Рекомендуем:
Коктейль «Глоток Здоровья»
ДЕСЕРТЫ
Варенье из айвы+чай, диетические хлебцы
Яблочный мармелад+чай
Тыквенно-творожное суфле
Пастила яблочная
Банановое мороженое с шоколадом и клубникой
Овсяные батончики
Малиновые конфеты диетические
Мусс творожный с черешней
Чипсы из клубники
Апельсиновый конфитюр
Тушеная тыква с сухофруктами

Слайд 10

Оформление блюд

Оформление блюд

Слайд 11

Финансовый план Ремонт помещения и оформление интерьера – 100 тыс. руб.

Финансовый план

Ремонт помещения и оформление интерьера – 100 тыс. руб.
Закупка оборудования

и его установка – 350 тыс.
Типографские расходы (печать листовок и т.д.) – 15 тыс.
Заказ и изготовление своей уникальной униформы для персонала – 57тыс.
Финансовый резерв на форс-мажорные обстоятельства –80 тыс.

Аренда и коммунальные платежи – 65 тыс.
Зарплата — 153 тыс.
Налоги – 19 тыс.
Пополнение товарного запаса – 100 тыс.
Прочие расходы – 50 тыс.
Итого –989 тыс.

Слайд 12

Ключевые показатели дохода

Ключевые показатели дохода

Слайд 13

Сроки окупаемости кафе Рентабельность кафе здорового питания составляет 22% При таких

Сроки окупаемости кафе

Рентабельность кафе здорового питания составляет 22%
При таких показателях и

сумме инвестиций заведение окупится через год-полтора.