Цитрусовые

сыром виде. В азиатских странах, правда, уже давно начали вымачивать цитрон в подсоленной воде с целью уменьшения горечи. Особенно популярен цитрон в медицине и в фармакологии, что оправдывает его латинское имя – Citrus medica. Аромат, издаваемый растениями, такой сильный, что его различают на большой дистанции от плантаций. За счет редких ароматических свойств этот цитрусовый часто используется в парфюмерии.

100 лет. Вид цитрусовых, характеризующихся мелкими плодами с тонкой кожурой, легко отделяющейся от мякоти (между ними находится рыхлая сеть белых волокон), которая, в свою очередь, легко разламывается на дольки. Дикорастущие мандарины в настоящее время уже практически не растут. Встречаются только культурные разновидности. Насчитывают порядка 200 сортов и гибридов.

Фрукт яйцевидной формы с гладкой тонкой кожурой и мякоть светло-зеленого, насыщенного цвета. У зеленого цитруса не бывает косточек (за исключением редких сортов, которые имеют всего 3-4 семечка внутри). Лаймы хранятся меньше, чем лимоны. Плод должен быть упругим, не рыхлым, без видимых повреждений кожуры. Неравномерная окраска кожуры говорит о том, что плод еще не дозрел.

что родиной помело является Малайзия. Самый крупный из цитрусовых, величиной с голову пятилетнего ребенка и в полтора-два кило весом. Иногда она доходит до 10 кг. Вкусный гигант представляет большую ценность для иммунной системы. Помело по некоторым источникам насчитывает около 20 сортов.